Bu kitap, Ekrem Muhittin Yeğen gibi herkesin tanıdığı, en azından işittiği -Bir aşçı ustası değil- bir yemek uzmanı tarafından, her recetesi defalarca ve titizlikle denenerek hazırlanmış mükemmel bir eserdir.
Eser, 2 cilt halinden yayımlanmıştır.
Birinci cildin birinci ve ikinci kesimi: Alaturka - Alafranga yemek öğretimi, sofra düzeni ve sofra görgüsü.
İkinci cildin birinci ve ikinci kesimi: Alaturka - Alafranga tatlı-pasta öğretimi, soğuk yemekler, mezeler ve salatalar bölümler ...