"Dördüncü kitabımda ´Hamur İşleri´ konularına ağırlık verdim. Hamur işleri denince yalnız makarna ve böreklerimiz aklımıza gelmemeli...
Günlük gereksinmelerimiz arasında yemeklerimize ek olan çeşitli ekmeklerimiz mayalı hamurdan yapılan pideler, pizza ve poğçalar; çeşitli börekler ve hamur tatlıları; biskivü ve kurabiyeler, yaş pastalar, kekler, tart ve tartalötlerin hepsi hepsi hamur işleri bölümünde yer alırlar.
Hamur işleri ve tatlılar doyurucu oldukları kadar enerji verici karb ...